低温油炸机-得宝机械(在线咨询)-油炸机

物料的导温系数　coefficient of temperature conductivity of material　　物料导热系数与其体积热容量的比值，m2／h。

物料热稳定性　thermal stability of material　　物料在受热过程中，其主要成分保持不变的能力。

物料允许受热温度　permissible heated temperature of material　　在不损伤物料性状的条件下，连续油炸机，物料受热的较高温度。

干燥物料外壳　encosure of dried matter　　在冷冻干燥过程中包围冰核以及包含结合水的干燥的物料。

湿分　moisture；humidity　　以自由溶剂和（或）化合剂溶剂存在的这部分物料（即湿物料）中的水分或溶剂。物料中的湿分用含湿量或湿度表示。

自由湿分　free moisture　　用升华和蒸发热足以去除的湿分。对于水分，是游离水和毛细管水的统称。游离水　free water　　存在于物料颗粒细胞间隙中的水。

1983年和1985年，日本专利(Nos.183048/1983和92718/1985)介绍的真空油炸设备在技术上作了较大的改进，原料在真空条件下油炸，油水分离油炸机，并且在真空状态下脱油。由于原先真空油炸技术中存在的一些缺陷，例如：产品易变形、皱缩，油炸温度低、时间长，1989年美国专利US4828859提出了使用预处理技术的真空油炸果蔬产品的方法和设备，从而对该技术进行了改进。 　

　　1993年，美国专利US5182982提出了连续型真空油炸设备，低温油炸机，简化了进料、出料工序，防止产品的在油***内的沉积，改进了产品质量，提高了生产效率。日本和我国台湾省在此项技术上发展较快，其技术与设备出现在东南亚地区，油炸机，并逐渐向世界各个地区推进，我国的食品科研开发机构，在引进的基础上，对低温真空油炸技术进行了多方位的吸收与创新。 　

炸面食膨化生产线适用于将面粉等原料通过道压辊进行压制加工，采用机构分切成不同的形状，并经过油炸使其膨化。油炸后再进行调味与烘干，即制成美味可口的休闲食品。

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等